Да, это рабочая методика и гликемический индекс надо расчитывать при подборе продуктов питания. Вы можете употребить 2000 калорий за счет белков, а можете за счет жиров и углеводов. Соответсвенно, если вы не хотите быть толстым/толстой, придерживайтесь употребления продуктов с низким ГИ. На время сушек и диет можно забыть про сахар, булки, макароны, рис, картофель. В обычное время можно употреблять продукты с высоким гликемическим индексом, но делать это контролируемо. Например, точно не стоит есть сладкого, мучного и углеводистого на ночь, а вот немного творога будет полезно, так как вы снабдите мышцы белком.
Петр Фоменко

Смысл как я понимаю в том, что не столько важна калорийность пищи, сколько гликемеческий индекс продуктов. Например, гречка в этом плане неплохой продукт и гарнир, а вот рис и макарон лучше избегать, если хочешь, чтобы живот не свисал с боков.
Даня

как-то лето все не начнется
Петр Фоменко